Almadén de la Plata va a vivir en breve su VIII Día del Jamón, un momento importante para el pueblo, porque es una oportunidad para dar a conocer las bondades gastronómicas de Almadén, pero también todo su patrimonio cultural, natural…
Almadén de la Plata tiene una gran riqueza cultural, histórica y natural. Estamos rodeados por un entorno que es un deleite para todos los sentidos. Somos parque natural, reserva natural, Red Natura 2000, etapa del camino de Santiago... Todo ese conjunto de cosas es Almadén y este evento promocional se hace para poner a Almadén en el mapa del turismo.
Supongo que también estas jornadas pretenden poner en valor su producto estrella, el jamón y otros derivados del cerdo ibérico que se producen allí y que tienen una calidad inigualable
Así es, los paladares más exigentes así lo certifican. Almadén, por su clima tan característico, es un lugar ideal para la cura del jamón y de los productos derivados del cerdo ibérico. En estos momentos, tenemos tres empresas de este sector que tienen una repercusión y altas ventas sobre todo en la época navideña que es cuando más se consumen estos productos. Por eso, este evento promocional es la antesala a la Navidad, al consumo y a la puesta en valor de los productos estrellas de Almadén.
Esta es una ocasión muy especial para ir a Almadén de la Plata, pero supongo que también se apuesta porque no se estacionalice el turismo en un solo momento del año, sino que sea un recurso económico más para el pueblo y para que la gente vaya cualquier fin de semana u otro día atraído por lo que ofrece Almadén.
El reto demográfico es un reto al que nos enfrentamos en el mundo rural. El objetivo primordial es fijar la población al territorio, al municipio. Después, tenemos como objetivo consolidar ese turismo para que no sea un turismo esporádico, sino que sea mucho más estable que, realmente, cada vez se está dando más. Los visitantes que recibimos a lo largo de todo el año cada vez son más conocidos, porque el que viene a Almadén suele repetir. Es un municipio tranquilo, envuelto en la pureza del aire que aquí se respira que, junto con la hospitalidad de los vecinos, envuelven al visitante en la cultura, la tradición y el mundo natural. Y es normal que la gente repita cuando conoce Almadén de la Plata con esos elementos que sirven como punto de atracción, como un grito desde la Sierra Morena de Sevilla para decir “venga a conocernos y quédese aquí”. Es un recurso que queremos utilizar para ser conocidos no sólo en el Aljarafe y en la provincia de Sevilla, sino en toda Andalucía.
Una de las novedades de este año en el Día del Jamón es que se abre una ventana al mundo taurino
El mundo taurino siempre ha estado vinculado al mundo rural por la cría de los toros bravos. De hecho, aquí en Almadén tenemos una ganadería y la vinculación es clara y lo que tenemos es una retroalimentación entre la tauromaquia, la gastronomía y el entorno rural. Es decir, por un lado, promocionamos y ponemos de relieve el producto típico de Almadén que es el jamón, junto con otros platos, lógicamente, que son típicos del municipio; pero al mismo tiempo, damos un impulso desde el mundo rural a la tauromaquia y, viceversa, la tauromaquia sirve para promocionar el municipio. Es una apuesta muy certera desde este Ayuntamiento y espero y deseo que sea del agrado de todo el mundo.
Para los más atrevidos habrá también una clase práctica de toreo de salón
Sí, el domingo por la mañana, en la Plaza de la Constitución tendrá lugar una clase práctica de toreo de salón que se impartirá por parte de la Escuela Tomás Campuzano de Triana con la que tenemos un convenio firmado. De lo que se trata es de acercar desde el núcleo urbano esas costumbres al mundo rural que es donde está la raíz de todas ellas.
El fin de semana que se celebra el Día del Jamón, del 28 al 30 de noviembre, no habrá hueco libre con la programación de esta octava edición: charlas-coloquio, actividades culturales, catas de vino, exhibición de corte de jamón, zambomba…
Lo que intentamos es ser lo más expansivos posible y mezclar la gastronomía con la tauromaquia, la tauromaquia con la cultura, la cultura con la historia, la historia con las tradiciones y las tradiciones con la música. Intentamos que sea un evento para el gusto de todo el mundo, que haya actividades para todos los públicos. Hemos preparado un evento que creo que es óptimo para ser disfrutado por cualquier tipo de público y con diferentes tipos de gustos.
Y en el gusto que, seguramente coincidimos todos, es ir a degustar y comprar los jamones y otros productos del cerdo ibérico que se elaboran en Almadén
Sí, los jamones y productos derivados del cerdo ibérico. Es un punto de encuentro importante y desde aquí me gustaría invitar a todos los aljarafeños y sevillanos para que se acerquen este día a Almadén y comprueben con su propio paladar estos productos.
¿Qué supone para la economía local el turismo en general y este fin de semana del Día del Jamón en concreto?
No tenemos una cuantificación concreta hecha de años anteriores de este evento, pero sí sabemos que cada vez son más los visitantes que eligen Almadén y que además son visitas no de un solo día, sino de más tiempo y ese es el objetivo principal, que el municipio sea conocido, sea visitado y tenga una repercusión económica. Tenemos bastantes plazas de hospedaje, varios restaurantes, tiendas dedicadas casi exclusivamente a la venta de productos derivados del cerdo ibérico entre los que se encuentra el jamón. En definitiva, es un beneficio no sólo para la localidad, sino también para el entorno, porque quien descubre Almadén está descubriendo, al mismo tiempo, la Sierra Morena de Sevilla.
Porque esa es una de las muestras de la riqueza que tiene la provincia de Sevilla. Almadén de la Plata está solo a 45 minutos de Sevilla capital y el paisaje es totalmente distinto. Descubrimos algo completamente diferente, muestra de la riqueza que hay en cada rincón de la provincia de Sevilla.
Eso es, tan sólo a 45 minutos hay un mundo completamente diferente al que se vive en la ciudad. Hay un mundo por descubrir. Yo siempre digo que Almadén es el secreto mejor guardado de la provincia de Sevilla porque encontrarse con un sitio con una escena natural y unos paisajes envidiables es completamente diferente a lo que se vive en la ciudad y está a muy poca distancia. Es un lugar ideal para las familias y los niños pues no hay peligros y puede ser disfrutado desde cualquier edad.
Imagino que el alcalde de Almadén de la Plata ¿invita a todo el mundo a disfrutar de su pueblo en cualquier día del año y, especialmente, en el VIII Día del Jamón?
Efectivamente, todos los aljarafeños, sevillanos y andaluces están invitados a descubrir este pueblo maravilloso que es Almadén de la Plata y los días, 28, 29 y 30 de noviembre venir a disfrutar de las actividades programadas por el Día del Jamón.
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