El Ayuntamiento de Constantina ha puesto en marcha una iniciativa que une fe, tradición y fogones: la I Ruta de la Tapa de Cuaresma 2026. Bajo el lema "La Cuaresma también se saborea", el consistorio propone un itinerario gastronómico por 21 establecimientos de la localidad, invitando a descubrir bocados diseñados específicamente para este tiempo de vísperas.
Desde este miércoles y hasta el próximo 26 de marzo, el mapa de la ciudad se convierte en una guía de sabores donde el bacalao, las legumbres de vigilia y la repostería artesana son los grandes protagonistas.
Un mapa de sabores tradicionales
La ruta abarca desde el Paseo de la Alameda hasta la Avenida Dr. Larrauri, ofreciendo una amplia variedad de propuestas que combinan la cocina de siempre con toques de innovación. Entre los establecimientos participantes y sus tapas destacan:
- Guisos y platos elaborados: El potaje de garbanzos con bacalao de Restaurante Rico Café, el potaje de vigilia de Cervecería El León o la merluza a la crema de langostinos de Bar Giti son algunas de las paradas obligatorias para los amantes de la cuchara.
- Repostería de Cuaresma: Para quienes buscan el toque dulce, la ruta incluye las famosas torrijas de la Cafetería Alameda y Café-Bar Los Gallos, así como los pestiños y gañotes de Bar Embrujo Andaluz o Cafetería La Parada.
Turismo y Gastronomía
Con esta primera edición, el Ayuntamiento de Constantina busca dinamizar el sector hostelero local durante las semanas previas a la Semana Santa, poniendo en valor el producto de cercanía y las recetas heredadas de generación en generación.
Se ha facilitado un mapa detallado (disponible en la siguiente fotografía) para que los usuarios puedan planificar su recorrido, localizar cada bar o restaurante y disfrutar de la experiencia completa de "probar, disfrutar y repetir" que define a esta nueva cita en el calendario del municipio.
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